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녹차 5배 건강하게 마시려면.. '감귤쥬스' 같이 마셔라
녹차 5배 건강하게 마시려면.. '감귤쥬스' 같이 마셔라 뉴시스|기사입력 2007-11-15 08:20 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 감귤 쥬스가 녹차에 풍부히 함유된 항산화성분이 소화후 더 많이 남아 있게 하는 바 생각했던 것 이상으로 건강에 큰 도움이 되는 것으로 나타났다. 퍼듀대 페루지 박사팀은 녹차등의 차 속에 함유된 카테킨이라는 항산화성분에 다양한 음료수가 어떤 영향을 주는지를 비교한 연구를 진행했다. 연구결과 녹차와 함께 감귤쥬스나 비타민 C를 같이 섭취해 주는 것이 체내 카테킨 이용율을 높여 건강에 큰 도움이 되는 것으로 나타났다. 카테킨은 암이나 심장마비, 뇌졸중 등의 발병 위험을 줄이는 등 건강에 중요한 역할을 하는 것으로 잘 알려진 성분으로 녹차에 다량으로 함유되어 있다. 그러나 카테킨은 장내 환경과 같은 상대적으로 산성이 아닌 환경하에서는 불안정해 소화 후 전체 흡수량의 20% 이하만 체내에 남아 있는다. '분자영양학&음식연구저널'에 발표된 이번 연구에서 감귤 쥬스를 녹차와 같이 마시는 것이 카테킨의 체내 흡수량을 5배 가량 높이는 것으로 나타났으며 또한 비타민 C를 같이 섭취해 주는 것이 두 종의 녹차에 가장 많이 함유된 카테킨 성분을 각각 6배, 13배 더 흡수하게 하는 것으로 나타났다. 이번 연구에서 레몬 쥬스 또한 이 같은 효과가 있는 것으로 나타난 바 레몬 쥬스는 흡수된 카테킨의 약 80%가 남아 있게 하는 효과가 있는 것으로 나타났으며 뒤를 이어 오렌지, 라임, 포도 쥬스등이 이 같은 효과가 있는 것으로 나타났다. 연구팀은 녹차를 건강하게 마시려면 비타민 C가 함유된 기존 음료제품을 마신후 일부 감귤쥬스를 녹차와 함께 마시는 것이 좋다고 말했다. 연구팀은 이번 연구가 비록 녹차에 대해서만 이루어 졌지만 녹차 보다 카테킨이 더 적게 함유된 홍차를 즐겨 마시는 사람도 많은 바 이 같은 효과가 홍차에도 적용될 것이라고 말했다. 윤주애기자 yjua@mdtoday.co.kr |
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