음식은 남녀간의 애정에도 커다란 영향을 미친다. 한 예로 인간의 신진대사에서 망간은 애정에 관련되는 각종 생체효소에 작용하는데, 몸속에서 망간이 부족해지면 남녀간이나 부부간에 애정이 식기 쉬워진다.

- 망간(Mn)은 지방의 과산화작용을 억제하여 세포막의 노화를 방지한다. 망간효소의 조절음식으로는 함초가 가장 좋은 음식이다.

* 함초의 효능은 산삼을 능가한다. 좋은 음식이란 언제나 누구라도 손쉽게 먹을 수 있는 것이라야 한다. 함초는 쑥과 같은 좋은 음식이다. 예로부터 함초가 인체에 좋은 음식이라는 것은 잘 알려져 있었다. '신농본초경'에는 함초(짠맛이 나는 풀이라는 뜻)라고 기록되어 있으며, 청량초라 하여 여름에는 시원한 바람을 일으킨다고 하고 있다. 또 '주례'에는 하늘에 천제를 올리는 오곡보다 진귀한 산들의 음식으로 기록되어 있어 일반에게는 불로장수의 귀한 음식으로 알려졌다. 함초는 소생대 식물로 지구상에서 염분을 먹고 사는, 몇 안 되는 화석 같은 존재이다. 소금을 먹고 사는 지구상의 유일한 식물이며 미네랄이 풍부한 갯벌에서 자연 서식한다. 함초는 숙변과 체내에 쌓여있는 중성 지방질을 분해하여 몸 밖으로 내보낸다. 혈액이나 혈관, 뇌, 뼈마디에 쌓여있는 모든 노폐물을 몰아내기 때문에 안으로는 단단해지고 체중은 줄어든다. 함초는 140여 종의 미네랄을 간직한 완벽한 식품이다. 함초의 섬유질은 차전자씨 40배의 효력으로 장의 연동운동과 정화를 도와준다. 지구상의 식물 중에 미네랄을 가장 많이 함유하고 있다고 생각하면 된다. 함초를 먹으면 숙변이 제거되고,숙변이 제거되면 피가 맑아지고, 피가 맑아지면 정신이 총명해지고, 정신이 총명해지면 의기가 바르게 선다. 함초는 인간을 변화시키는 음식이다. 인체 전반에 대한 혁명이 이루어진다. 특히 임산부와 태아에게 지속적으로 권장할 만한 음식이다. 당뇨,고혈압, 관절염, 신경통에 이르기까지 놀라운 힘을 발휘한다.

* 함초다시마콩국 *

-재료- 함초(어린순)100g , 생다시마 50g , 불린콩 1/2 , 은행알 5개 , 참깨 1/2컵 , 구운 소금, 대추(씨 뺀 것) 3개

-만드는법

1. 함초 어린순을 구할 수 없으면 나문재나물도 좋고 없으면 톳으로 대신한다.

2. 함초는 소금물에 씻어내고 다시마는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썬다.

3. 불린 콩은 살짝 삶아 참깨와 섞어 믹서에 갈아 체에 쳐서 콩물을 받은 뒤에 소금간을 하여 둔다 (콩은 숯과 함께 담가놓으면 비린내가 나지 않다.)

4. 그릇에 함초와 다시마를 담고 콩물을 부어 준비된 대추와 은행알을 고명으로 장식해서 낸다.

-------함초를 채취하실때에 주의사항-------

요즈음 함초가 널리 알려지면서 개인이나 카페단체나 친목단체 등에서 함초를 직접 채취하여 복용하시는 분들이 늘어 나고 있습니다.
그러나 함초에 대한 상식이 부족하여 함초가 아닌 다른종류를 채취하여 복용하거나 이웃에게 선물을 함으로 인해 문의가 상당히 많이 오고 있는 실정입니다.
또한 함초라 할지라도 주위에 환경이 적절치 못한 곳에서 자라 거나 매연 공장의 페수 및 공해 등으로 인해 식용으로 복용하여 서는 안되는 지역에서 채취한 함초를 복용하고 몸에 이상 현상이 발생하여 병원의 치료를 받는등의 어려움을 호소 하시는 분들이 늘어나고 있는 실정입니다.
이런곳에서 채취한 함초는 절대적으로 복용해서는 안됩니다. 또한 함초를 채취하여 세척도 되지 않은 함초를 무분별하게 시장에 내다 팜으로 다시 소비자에게 판매하는 함초등은 식용으로 부적절함으로 복용해서는 안되는 함초 들입니다.
항상 함초를 구입하실때에는 직접 농장에서 채취하거나 직접 가공하여 판매 하는곳을 찾아 구입하시기 바랍니다.
요즘들어 함초가 널리 알려 지면서 무분별하게 상술적으로만 생각하고 판매하는 상품들이 늘어나면서 더욱 소비자들의 가슴을 아프게 하는 일들이 자주 발생 함으로 좋은 함초를 구입하시어서 함초로 인한 건강을 해치는 일이 없으시기 바랍니다.
일단 판매하는 함초의 생산지를 확인하고 공장시설이 되어 있는지 확인을 해보시고 (제조사 등등) 구입하시기 바라며 일반 시장에서 판매하는 길거리표 함초는 주의하시기 바랍니다.
식용으로 사용하는 함초이기에 함초 구입에 지헤로움이 필요할 때입니다.
함초사랑의 함초와 함께 항상 건강한 생활을 유지 하시기 바랍니다.

참조 http://www.jayeonsik.com/shop/shopdetail.html?brandcode=011014000054&search=&sort=order