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작성자 phenix
작성일 2009-12-01 (화) 11:35
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식품의 색이 건강에 어떤영향을 주는가?
오색건강법(4)-색이 건강에 어떤 영향을 주는가? | 오 색 건 강 법
2009.09.12 18:33

           오색건강법(4)-색(色)이 건강(健康)에 어떤 영향을 주는가?


 

오행초라는 식물이 있다. 아무리 죽여도 죽지 않고 살아나는 식물이다. 줄기는 빨갛고, 잎은 파라며, 꽃은 노랗고 뿌리는 희며 씨는 검은색이다. 옛날에 심한 역병이 발생될 때 명약으로 민가에서 사용하던 잡초중의 하나다. 그런데 그 잡초 속에 사포닌, 타닌, 리그닌이라는 항암성분과 베타카로틴, 칼륨, 비타민 C, D, E, 오메가-3 지방산이 많이 들어있다는 사실이 현대 과학이 밝혀내어 약성 나물로 사랑받기 시작했다. 식물의 색 속에는 놀라운 치료의 비밀이 숨겨져 있는 것이다.


 

1. 적색-적색 채소와 과일에는 노화방지, 항암, 소염에 좋은 항산화물질인 라이코펜(토마토)과 안토시아닌(구기자)이 풍부하게 들어 있어 심장, 폐, 소장, 혀, 생식선의 건강을 유지하는데 매우 중요한 역할을 한다. 토마토, 딸기, 피망, 비트, 석류, 적포도, 자두, 사과, 수박, 홍고추, 감, 자몽, 대추, 구기자, 오미자 등에 들어있다. 여름이 제철이라고 한다.

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2. 백색-흰색채소와 과일에는 혈액청결, 항균, 항바이러스, 항암에 좋은 사포닌(인삼), 커큐민(카레), 알리신(마늘)이 많이 들어있어 면역력강화, 위장, 기관지, 전립선, 대장의 건강에 유익하다. 인삼, 마늘, 양파, 버섯, 생강, 바나나, 도라지, 도덕, 무, 배, 연근, 대파뿌리 등에 들어있다. 가을이 제철이라고 한다.

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3. 황색-황색채소와 과일에는 항산화, 항노화, 피로회복, 면역력 강화에 좋은 카로티노이드(당근), 베타카로틴, 비타민A, C, E등이 풍부하게 함유되어 있어 위장, 유방, 비장, 입의 건강을 지켜주는데 중요한 역할을 한다. 당근, 메주콩, 귤, 울금, 고구마, 양배추, 견과류, 망고, 파인애플, 오랜지 등에 들어있다. 여름과 가을이 제철이라고 한다.

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4. 녹색-녹색채소와 과일에는 간, 담, 피부, 근육, 세포에 유익한 엽록소인 클로로필과 설파라핀(브로콜리), 카테킨(녹차) 성분이 세포재생과, 노화방지, 해독, 면역력 증진에 큰 도움을 준다. 브로콜리, 시금치, 가지, 케일, 민들레, 신선초, 고춧잎, 녹차, 복분자, 쑥갓, 시레기 등에 많이 들어 있다. 봄이 제철이라고 한다.

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5. 흑색-흑 갈색채소와 과일에는 항암, 항산화, 독소제거, 조혈, 발육, 원기회복에 좋은 안토시아닌(검은깨), 레스베라트롤(검포도), 레스틴(검은콩), 엘라직산(블루베리) 성분이 혈액, 신장, 방광, 뼈, 귀의 건강에 매우 유익하다. 검은콩, 검은깨, 흑미, 블루베리, 검포도, 미역, 김, 목이버섯, 아마씨 등에 들어있다. 겨울이 제철이라고 한다.

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특별히 권하고 싶은 식품이 있다. 그것은 흰색, 황색, 보라색 고구마다. 고구마는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨, 인, 베타카로틴, 비타민C와 비타민B2, 소량의 지방이 들어있는 대표적인 알카리 식품이다. 고구마에는 항암효과에 탁월한(특히 폐암) 폴리페놀의 화합물인 클로로겐산이 들어있고 병원바이러스 억제에 좋은 프로테아제와 혈중콜레스테롤을 낮추어 준다.

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